Архивы рубрики ‘Вторые блюда’

Судак в горшочке

Судак в горшочкеВкусно приготовленная рыбка никогда не помешает, ни в будни, ни в праздники. Рыбу можно приготовить и жареную и вареную и запеченную, и шашлык из рыбы и рыба в горшочках. Для нашего варианта лучше взять судака, т. к. судак очень хорошо получается в вине.

Ингредиенты:

для 4 порций

1,5 кг судака

0,5 кг шампиньонов

2 лимона

700 мл сухого белого вина

100 г сливочного масла

100 г белых молотых сухарей

Зелень укропа и петрушки

Соль, перец по вкусу

Читать далее »

Цыплята в вине

Цыплята в винеДля этого изысканного блюда можно взять молодую курицу, но лучше все-таки взять цыплят, и ваше блюдо поразит всех нежностью мяса, приятным ароматом и вкусом.

Ингредиенты:

2 цыпленка

200 г грибов

1 луковица (можно заменить маленькими луковичками)

3 ст. ложки сливочного масла

250 мл сухого белого вина

250 г сметаны (жирной)

Соль, черный молотый перец

1/2 пучка петрушки

0,5 лимона

Читать далее »

Фрикасе куриное с вином и шампиньонами

Фрикасе куриное с вином и шампиньонамифрикасе   (фр. fricassée — «всякая всячина», от глагола фр. fricasser, «жарить, тушить») — рагу из белого мяса в белом соусе. Готовится обычно из телятины, курятины или крольчатины. Встречается также фрикасе из голубиного мяса, баранины и свинины. В качестве гарнира к фрикасе часто подают отварной рис. Для классического фрикасе мясо режут небольшими кусочками, слегка обжаривают в сливочном масле, посыпают мукой и тушат в мясном или курином бульоне. Полученная жидкость затем смешивается со сливками и яичным желтком и приправляется перцем и лимонным соком. В фрикасе также добавляются шампиньоны, зелёный горошек, спаржа и каперсы.

Читать далее »

Рыбные зразы

Рыбные зразыИнгредиенты:

500 г рыбного филе

1 луковица

1 морковь

2 ломтика белого хлеба

150 г молока

1 яйцо

1 ч. ложка соли

Читать далее »

Говядина, тушенная в сметанном соусе

Говядина, тушенная в сметанном соусе Для настоящих гурманов давайте приготовим говядину, тушенную в сметанном соусе.

Ингредиенты:

0,5 кг говядины

2 луковицы

5 помидоров

4 маринованных огурца

2 зубчика чеснока

3 ст. ложки масла

1 ч. ложка соли

1 ч. ложка черного молотого перца

Читать далее »

Лучший рецепт дня!